Wasabi japonica - japanischer Meerrettich

✔ Ernten Sie Ihr eigenes Wasabi, denn echter Wasabi ist schwer zu bekommen.

✔ Zu Sushi, in Saucen oder Salaten - die Einsatzgebiete von Wasabi japonica in der Küche sind grenzenlos.

✔ Der exotischen Pflanze genügt ein absonniger Standort und regelmäßige Wassergaben für ein zuverlässiges Wachstum.

✔ Sie erhalten Ihren japanischen Meerrettich sicher verpackt mit einer Höhe von ca. 20 cm, im Ø 10,5 cm Topf.

Wasabi japonica bringt eine spannende Vielfalt in Ihre Küche. Lassen Sie sich auf eine neue Geschmackswelt ein, indem Sie Ihr eigenes echtes Wasabi anbauen. Der japanische Meerrettich ist gar nicht so eng mit dem deutschen Meerrettich verwandt.

Wasabi ist bei uns viel teurer und seltener im Original zu erhalten. Umso besser, wenn Sie sich ab sofort Ihren eigenen anbauen können. Als Beilage zu Sushi oder anderen (rohen) Fischgerichten ist das Wasabi genauso schmackhaft, wie als Wasabi-Mayonnaise oder im Salat. Für letzteres werden lediglich die Stiele und Blätter verwendet. Denn bei Wasabi japonica sind nicht nur die Rhizome essbar. Stiele, Blätter und Blüten sind nicht ganz so scharf, aber trotzdem verleihen sie Ihren Gerichten eine exotische Note.

Natürlich ist Ihr Wasabi japonica ebenfalls eine Bereicherung für Ihren Garten oder Balkon. Hier ziert er den Kübel mit runden bis herzförmigen Blättern und einem frischen Grün.

Wählen Sie einen möglichst tiefen Kübel, in dem Ihr Wasabi seine Wurzeln entfalten kann. Dieser sollte an einem absonnigen oder halbschattigen Platz stehen, an dem es möglichst kühl bleibt. 

Ein großer Untersetzer kann Sie beim Gießen unterstützen. Dieser sollte immer ca. ein fingerbreit mit Wasser gefüllt sein. Die nährstoff-, humusreiche und lehmige Pflanzenerde wird so dauerhaft feucht gehalten.

Ihre Gartenpflanze ist bedingt winterhart. Leichte Minusgrade hält sie aus, jedoch ist es sicherer, Ihre Wasabi Pflanze hell in einem unbeheizten Gewächshaus oder Wintergarten zu pflegen. Hier darf das Substrat leicht antrocknen.

Nach ca. 18 Monaten können die Rhizome zum ersten Mal geerntet werden, die zu diesem Zeitpunkt etwa 15 cm lang sind. Die Stiele und Blätter können Sie das ganze Jahr über ernten und nach Belieben verarbeiten.