Hippeastrum "Merengue" bildet Blüten aus, die es kein zweites Mal gibt.
Die trompetenförmigen Blühwunder besitzen derart lange und schmale Blütenblätter, dass sie beinahe wie Spinnenbeine wirken. Gleichzeitig lassen sich die eleganten Blüten des Rittersterns mit Schmetterlingen vergleichen, welche unbeschwert durch die Lüfte schweben. Die drei unteren Blütenblätter zeigen sich in einer kupferroten Färbung und schwächen die starke obere Hälfte der Blüte ein wenig ab. Diese erscheint in einem verführerisch klassischen Rotton. Auf jedem der drei oberen Blütenblätter ist außerdem ein sanfter gelber Farbtouch zu erkennen.
Das Jahr eines Rittersterns lässt sich in drei Phasen einteilen. Die Wachstumsphase findet im Frühjahr bis Sommer statt. Gefolgt von einer Ruhephase im Herbst, welche von der krönenden Blühphase im Winter vollendet wird. Seine Wachstumsphase verbringt das Hippeastrum "Merengue" gern an einem halbschattigen oder absonnigen, warmen Platz. Hierbei sollten Sie die Blühpflanze regelmäßig gießen und alle 2 - 4 Wochen düngen.
Die Ruhephase verbringt die Knollenpflanze dunkel, trocken und bei ca. 16°C. Seine Blüte zeigt der Ritterstern an einem hellen Ort, der eine Temperatur von ca. 20°C bereithält. Hierbei sollten Sie im Hinterkopf behalten, dass die Blüten länger erhalten bleiben, je kühler die Umgebungstemperatur ist. Natürlich sollten Sie das Hippeastrum auch in dieser Phase regelmäßig gießen.